Tema muy diverso… Te puedo decir que la mayoria te dara buenos resultados.
Te enlisto las que he probado, empezando por las que recomendaría en base a cómo me salio.
EBC. Buenas y precio razonable. Duran poco las de compuesto orgánico.
Empastadas Varia mucho la calidad pero me parece que si encuentras un buen lugar vale la pena. Buena duración, buena frenada lo unico malo es que son en su mayoria de asbesto y son muy sucias. Aparte de tóxicas.
Harley- estas las traía la moto cuando la compre y siempre me parecieron muy duras, lo que se traduce en una frenada menos intensa.

Esto es en cuanto a lo que he logrado probar.
Ahora, he leído que las ceramicas son de lo mejor "en autos". Pero nunca he visto balatas para HD ceramicas.

En mi experiencia, las EBC orgánicas se acaban en fa y hacen un marranero terrible, acabo de comprar unas Ferodo y hasta el momento todo bien aunque me han rechinado un par de veces pero la frenada no es mala.
Alguna vez mandé a empastar unas de la moto anterior y frenaba bien aunque como ya te dijeron se acaban rápido.
Suerte con ese tema