mis queridos amigos,
la ida la lucas me dejo varias preocupaciones y malos sabores pero
me siento feliz de poder estar escribiendo, en pleno uso de mis facultades, apoyado por mi familia y nuevas personas que se vuelven parte importante en mi vida….
he tenido la oportunidad de vivir en varios lugares, en mexico y en el mundo, siempre he promocionado lo que soy y de donde vengo, asi, aqui en sinaloa hablo mucho del df, de sus bondades y maravillas, de su magnitud y riqueza, de su caos y fantastica oferta….cuando estaba en otros lugares promocionaba mexico entero, su gente, sus costumbres, su tradicion, idea grafica, musica, de la pirecua y marimba al son jarocho, huasteco, de la costa chica…..la cumbia y la musica norteña, a jose alfredo, a agustin lara y sus innumerables composiciones, la voz y sentimiento de javier solis, a tijuana no, acrostic, nortec, real de catorce….siempre lo hago con humildad en la idea de compartir, de hacer participe a los demas de lo maravilloso del mundo…..
asi varios han compartido conmigo su experiencia de motociclistas, me han hecho crecer mucho en mi manejo y concepcion….
la idea de mostrar mazatlan aqui es parte de eso, de mi forma de ver la vida….
y…un kibbutz es eso que dice ambriz, en nuestro caso no cosechariamos nada mas que mas amistad, compadrazgo, fuerza y amor por el motociclismo y la vida…mas bien me referia al tipo de acomodo y recepcion, caben todos….
en san pedro de los pinos el tipo de preparacion es mas del golfo, el ceviche con catsup y aguacate, el uso exclusivo de cebolla blanca, los pescados que manejan, mojarra, por ejemplo como la mas popular, ostiones del golfo…..
y si, creo que sinaloa, sobre todo a los que estamos o crecimos lejos del pacifico (incluyendo acapulco) es una sopresa emocionante, aun no escribo sobre el ceviche de sierra y creanme es una gran sorpresa….
tengo respeto por toda la comida, si quieres conocer la region a donde vas la gastronomia es una especie de radiografia, te denota a partir de los colores la cosmovision local, la dominacion sobre la mujer, los recursos y su origen…..
si vienen hacemos un viaje culinario, uno pequeño a dos poblados cercanos especialmente lindos o a una ribiera donde cocinan sin ningun condimento (imagínense la calidad de alimentos…)….
vaya, se la pasarán genial…